Vivre 35 jours sans achat alimentaire

Je n’avais pas prévu d’écrire un article sur cette expérience « Vivre 35 jours sans achat alimentaire » pour la simple et bonne raison que je ne savais pas que j’allais la réaliser.
Continuer la lecture de Vivre 35 jours sans achat alimentaire

Tarte crue 5 ingrédients

Le 25 juillet 2017, je suis rentré de vacance et j’avais décidé spontanément de ne plus acheter de denrées alimentaires. L’idée était de minimaliser mon stock de bocaux, conserves, épicerie et de profiter pleinement du potager.

Continuer la lecture de Tarte crue 5 ingrédients

L’enquête Campbell

Les livres dédiés aux régimes sont d’immuables succès de librairie. La majorité des magazines populaires prodiguent des conseils en nutrition, les journaux y consacrent régulièrement des articles, et la télévision et la radio proposent constamment des émissions sur les régimes et la santé.

Malgré ce déluge d’informations, êtes-vous sûr de savoir ce que vous avez à faire pour améliorer votre santé ? Continuer la lecture de L’enquête Campbell

Chips de consoude bio au four solaire ou traditionnel

« La table est l’entremetteuse de l’amitié » Proverbe français

Au mois de juin, je suis allé chez Benoît et Mathilde qui vivent dans une yourte à 40 minutes de Vendôme, sous-préfecture du Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire et au Nord des châteaux de la Loire.

Pour la mise en bouche, j’avais proposé de réaliser des chips d’orties et Mathilde m’a suggéré d’essayer avec de la consoude du potager en partie inspiré des méthodes de permaculture. Continuer la lecture de Chips de consoude bio au four solaire ou traditionnel

Brownie à la patate douce vegan ou pas

« Je ne suis pas magicien, mais je peux faire disparaitre un brownie… » Greg Paq

Si un jour, on m’avait dit que je pouvais réaliser un délicieux brownie avec des restes de patates douces. Je ne suis pas certain que je l’aurai cru. Pourtant, ce brownie est une invitation à la gourmandise et à l’anti-gaspi.

Continuer la lecture de Brownie à la patate douce vegan ou pas

Livre : Manger est un acte Citoyen d’Alain Ducasse

« Mais alors, dit Alice, si le monde n’a aucun sens, qui nous empêche d’en inventer un ? » Lewis Caroll, Alice au pays des merveilles.

Manger est un acte citoyen. Pourquoi ? Parce qu’en choisissant de manger tel produit ou tel autre, de telle ou telle façon, nous avons le pouvoir et le choix de détruire notre santé et celle de notre planète. Continuer la lecture de Livre : Manger est un acte Citoyen d’Alain Ducasse

Les Petites Cantines

Il y a 5 ans, en organisant des repas rencontres autour d’une même table à Paris via Bienvenue à ma table, j’avais rencontré Sylvia. Depuis, elle a déménagé à Lyon et lors d’un passage en avril 2017, elle m’a fait découvrir un concept qui m’a parlé tout de suite : Les Petites Cantines.

Continuer la lecture de Les Petites Cantines

Pâte feuilletée express vegan en 10 mn

« Donnez aux personnes que vous aimez des ailes pour voler, des bons petits plats pour revenir et des raisons pour rester »

Dans la vie, il faut savoir se donner du mal pour faire plaisir. C’est pour cela que je vous propose de réaliser votre pâte feuilletée en moins de 10 minutes. C’est aussi un moyen simple pour réduire vos emballages.

Continuer la lecture de Pâte feuilletée express vegan en 10 mn

Sirop de coquelicot bio facile

« Les noix ont fort bon goût, mais il faut les ouvrir. Souvenez-vous que, dans la vie, sans un peu de travail on n’a point de plaisir. »  Jean Pierre Florian

Voici 5 bonnes raisons pour réaliser ce délicieux sirop de pétales de coquelicots. Continuer la lecture de Sirop de coquelicot bio facile

kardemummabullar : la recette d’une grand-mère suédoise de Malmö

En juin 2016, je suis allé vivre une magnifique expérience humaine chez l’habitant en Suède. J’avais appris à réaliser la véritable recette du sirop de fleur de sureau par Thomas de Malmö.

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette de la grand mère, d’une grand mère suédoise : Les brioches à la cardamomes / les kardemummabullar. Continuer la lecture de kardemummabullar : la recette d’une grand-mère suédoise de Malmö